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トマトジュースを無調整豆乳で割った簡易冷製スープを最近はよく飲んでいます。元ネタは「平野レミのエプロン手帖」に載っていたレシピで、こちらは材料が牛乳なのですが、甘味のない豆乳を使うほうが私には美味しかった。分量はだいたい1：1が基本で塩、荒びき胡椒、バジルを仕上げに振ります。